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前もって白だしつゆを用意しておきます。温めてもOK、冷やしでもOK‼ぶっかけなので気持ち濃い味がオススメです。
茄子・長ネギを一口大に薄切りにする。豚バラも同様に一口大に切る。
油を敷いたフライパンで②で切ったものを炒める。一通り火が通り野菜がシナシナしたらOK。
うどんを茹でます。(冷凍うどんなら熱湯で1分程度湯がけばOK)
茹でたうどんを冷水で流し、しっかり水切りしたらお皿に盛り付けます。
盛り付けたうどんに③を更に盛り付けます。
最後に①で用意した白だしを掛け、お好みで鰹節を乗せたら完成です♪