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つぶ貝の酒蒸し☆ガーリックバター風味☆

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Description

我が家の貝料理では鉄板の味付けです！あさりや、はまぐりでも美味♪

材料 （2人分）

磯つぶ貝
1パック
■ （※今回は15粒）
オリーブオイル
少々
にんにく
1片
調理酒
150cc
バター
5g
万能ねぎ
少々

作り方

  1. 1

    【下処理①】
    鍋に水をはり塩を少々。ざっと擦り洗いした貝を入れ15分煮る。※ネット検索参考にしました。

  2. 2

    【下処理②】
    水で洗い冷まし、竹串などを使い毒があるアブラをとり除く※youtubeに動画がたくさんあります。

  3. 3

    写真

    熱したフライパンに、オリーブオイル、刻みにんにくを加え炒る。オリーブオイルに香りをつけましょう！

  4. 4

    写真

    貝、酒、バターを投入。蓋をして、3分程蒸し焼きにする。弱火～中火くらい。

  5. 5

    写真

    お皿に盛り付け、刻んだ万能ねぎをちらして完成☆

  6. 6

    写真

    【追伸】ちなみに、購入したのはこちらです☆参考までに☆

コツ・ポイント

やはり心配は下処理ですよねｗ私も、たくさん検索しました。youtubeではポロポロ上手に取り除けている動画が…。しかし、私は実際アブラが取り除けたのかは…？食後、特に問題なく☆「ツブ貝のアブラ処理」youtube検索☆

このレシピの生い立ち

酒飲みの夫が大好きな味付けです。いつもは、はまぐりなどで作っております。ツブ貝は、苦みがあってそれがたまらん！！との事でしたｗ
レシピID : 2201166 公開日 : 13/04/24 更新日 : 13/04/24

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2021年9月9日
写真
クックCUITQ1☆
殻を外して料理しました。手間でしが、美味しいです。
#ビールのおつまみ #なつにピッタリ
2019年6月12日
初れぽ
写真
Riq1013
最高です♡

おしゃれな盛り付け！！ありがとうございますm(_ _)m！！

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kuisyuka
つぶ貝の酒蒸し☆ガーリックバター風味☆
by kuisyuka