春キャベツとウドの卵とじ
りとぴ
作り方
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1
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ウドは５㎜程度の厚さのななめに切ります。皮のままでもいいですが、気になる方は皮を剥いて下さい。切ったら水にさらします。
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2
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他の野菜も適当に切ります。
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3
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フライパンにだし汁をはり、ウド、野菜、ちくわを煮ます。
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4
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調味料を全て入れ、野菜に火が通るまで煮ます。
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5
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火が通ったらたまごを流し入れます。好みの火の通り加減で完成。
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コツ・ポイント
ウドは葉っぱの方も大丈夫です
私は根の方をサラダなどにして残り半分を卵とじにします。
だし汁じゃなくて水でもOK。
ちくわからうま味が出ます。
このレシピの生い立ち
母がウドの卵とじをよく作ってくれたので。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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