基本のハンバーグ

ひき肉はしっかり冷やし（すこし凍った状態でもよいです）粘り気が出るまでよく混ぜます。

全ての材料を入れ再度練り混ぜます。この時もひき肉はまだ冷たい状態なのがベストです。

好みの大きさに丸めしっかり空気抜きをし、熱したフライパンで中に火が通るまで焼きます。