かぼちゃと緑茶で和風けーき

かぼちゃはラップで包み、電子レンジで３分ぐらい加熱してやわらかくする。オーブンは１８０℃に温めておく。薄力粉、BP、塩は合わせてふるっておく。

フードプロセッサーに緑茶とかぼちゃの３分の1量を入れ、茶葉が細かくなるまで混ぜる。そのあと残りのかぼちゃも加えて、全体が滑らかになるまで混ぜていく。

室温に戻したマーガリンと砂糖ををボウルに入れ、ホイッパーで白っぽくなるようにすり混ぜる。

②のかぼちゃ＆緑茶を入れ、そのままホイッパーでよく混ぜる。

ふるっておいた薄力粉、BP、塩をふりいれ、ゴムベラで切るように混ぜ合わせる。

クッキグシート(アルミでも◎、バター＆薄力粉でも◎)をひいたパウンド型に入れ、まず180℃のオーブンで30分焼く。途中15分ぐらいたったら真ん中に縦1本切り込みを入れて再び焼く。30分焼いた後、160℃で40分焼く。