オレンジ色のトマトパン
sweetpia
作り方
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1
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トマトジュースと牛乳をあわせ、レンジで人肌程度に温めておく
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2
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ボールに強力粉・薄力粉をいれ、ざっくり合わせておく
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3
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②の粉の真ん中にくぼみを作り、そこへドライイースト・砂糖を入れたら、それと離れたところに塩を置く
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4
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①のトマトジュースと牛乳の合わせたものを、くぼみに注いだら、ゴムベラを使いよく混ぜる
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5
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大まかにまとまったら、オリーブオイルを加え、さらによく混ぜ合わせる
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6
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ひとまとまりの生地になったら、打ち粉をした台に移し、10分ほどよく捏ねる
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7
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表面がつるんとした生地になったら、乾かないよう、ふた付きタッパにいれ1時間ほど発酵（ラップ・袋もＯＫ）
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8
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1.5倍くらいに膨らんだら、ガス抜きをしながら、4等分にし、それぞれを丸くまとめる
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9
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天板にクッキングシートを敷き、その上に丸めた生地をおき、チーズをのせやすいように、生地をペタンとつぶす
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10
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チーズをのせ、生地が倍くらいになるまで2時発酵させる（40分ほど）
乾燥防ぐために水を霧吹きでかける
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11
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１８０℃のオーブンで15分焼いてできあがり
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
トマトジュースがいっぱいあったので、パンを焼くのに使ってみたらとっても色のきれいな美味しいパンができました
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
3件
(3人)
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