ササミのアボカドカツレツ☆サラダ仕立て

ササミの筋をとり左右に開き軽く叩いて薄くし、塩コショウする。

アボカドを1ｃｍ幅にカットして1の上に乗せササミで巻く。

パン粉とパルメザンチーズを同量ずつ混ぜ、お好みでローズマリーのみじん切りを加える。

フライパンにたっぷりと油を入れ、4を切れ目を下にして並べ揚げ焼きにする。

5を一口大にカットしてお皿に並べる。

ベビーリーフと1ｃｍ角にカットしたトマトを乗せ、バルサミコとオリーブオイルを小さじ1/2ずつかける。