絶品!とろとろ牛すじ煮込み♪の画像

Description

【2013.12.27✿話題入り】
圧力鍋がなくても大丈夫!
トロトロ牛すじ煮込みです♪

Peach♪レシピ第31弾

材料 (3人分)

牛すじ
300g
3~4個
大根
1/4本
調味料
♡醤油
大さじ5
♡砂糖
大さじ4
♡酒
大さじ4
♡味噌
小さじ2
2かけ
分量外
刻みネギ
一味or七味

作り方

  1. 1

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    牛すじ肉と

  2. 2

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    調味料を用意します。

  3. 3

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    牛すじを一口大にカットします。

  4. 4

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    お鍋にお水から牛すじを入れて煮ます。

  5. 5

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    沸騰して灰汁が出るので

  6. 6

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    ザルにあげて水洗いします。
    そして、これを3~4回繰り返して下さい。

  7. 7

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    その間に大根をいちょう切りにして、

  8. 8

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    卵と一緒に茹でます。

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    3~4回繰り返したら、牛すじとひたひたにかぶるぐらいのお水を入れて火にかけて、

  10. 10

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    沸騰したら大根と

  11. 11

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    卵を入れて一煮立ちさせます。

  12. 12

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    沸騰したレシピ11に♡の調味料を入れます。

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    再沸騰したら

  14. 14

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    落し蓋をして弱火でコトコト…
    煮汁が少なくなったら、分量外の酒又は水を入れてコトコトして下さい。
    (2~3時間…)

  15. 15

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    刻みネギと一味をふりかけ出来上がりです(*´∀`)

  16. 16

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    2013年12月27日
    皆様のおかげで話題入りしました。
    ありがとぉです♡

コツ・ポイント

☆めんどくさいけど、レシピ4~6を数回繰り返すと出来上がりが断然違います!
☆土鍋ならレシピ14の調理時間が半分で済みます!!

このレシピの生い立ち

特売の牛すじ肉を購入したので(*´∀`)
レシピID : 2207081 公開日 : 13/05/08 更新日 : 13/12/27

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

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みのる28号。
土鍋で煮込んで、のっけご飯!しみしみ大根と牛すじ最高です!

れぽありがとうございます(*´∀`) わぁ!美味しそう♪

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いなばっくす☆
トロトロ柔らかで美味しい☆☆☆あっと言う間に完食(*^^*)〜♡

れぽありがとぉです。 大根?も美味しそうですね!

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eryoasu
こんにゃくも入れました!めちゃくちゃ美味しかった~~

れぽありがとぉです。こんにゃくもいい感じですね!!

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まいレコ
寒くなると食べたくなります!今年もお世話になります(*´ω`*)

レポありがとうございます。 おいしそぉ〜(๑º ロ º๑)