絶品!とろとろ牛すじ煮込み♪
Description
【2013.12.27✿話題入り】
圧力鍋がなくても大丈夫!
トロトロ牛すじ煮込みです♪
Peach♪レシピ第31弾
圧力鍋がなくても大丈夫!
トロトロ牛すじ煮込みです♪
Peach♪レシピ第31弾
材料
(3人分)
牛すじ
300g
卵
3~4個
大根
1/4本
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調味料
♡醤油
大さじ5
♡砂糖
大さじ4
♡酒
大さじ4
♡味噌
小さじ2
2かけ
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分量外
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酒
■
刻みネギ
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一味or七味
作り方
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1
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牛すじ肉と
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2
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調味料を用意します。
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3
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牛すじを一口大にカットします。
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4
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お鍋にお水から牛すじを入れて煮ます。
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5
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沸騰して灰汁が出るので
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6
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ザルにあげて水洗いします。
そして、これを3~4回繰り返して下さい。
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7
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その間に大根をいちょう切りにして、
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8
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卵と一緒に茹でます。
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9
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3~4回繰り返したら、牛すじとひたひたにかぶるぐらいのお水を入れて火にかけて、
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10
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沸騰したら大根と
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11
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卵を入れて一煮立ちさせます。
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12
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沸騰したレシピ11に♡の調味料を入れます。
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13
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再沸騰したら
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15
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刻みネギと一味をふりかけ出来上がりです(*´∀`)
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16
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2013年12月27日
皆様のおかげで話題入りしました。
ありがとぉです♡
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コツ・ポイント
☆めんどくさいけど、レシピ4~6を数回繰り返すと出来上がりが断然違います!
☆土鍋ならレシピ14の調理時間が半分で済みます!!
☆土鍋ならレシピ14の調理時間が半分で済みます!!
このレシピの生い立ち
特売の牛すじ肉を購入したので(*´∀`)