「おからのみ焼き」は、まろやか

今回使う材料。
分量は度外視。

玉ねぎを千切りorみじん切りにし、フライパンで焼く。
しんなりしたら、おから投入。
塩、こしょう、しょうゆで味付け。

おからの水気がなくなったら、ボールに移し、小麦粉、だしの素を入れ、水で混ぜる。

卵の黄身を入れ、混ぜる。

フライパンに油をしき、お好み焼きの生地を広げる。
その上に、豚肉を乗せる。

生地の底が固まったら裏返す。
フライパンを持ち上げて、フワッとフライパンをおろして重力を利用してひっくり返すと崩れない。