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ジャガイモの皮をむき,スライスして荒めの千切り(カラムーチョぐらい)にし,水にさらします。
シャキシャキ感が残るぐらいでさっと茹でます(1分30秒ぐらいがちょうどいいと思います。)。
マヨネーズ・とびっこと和え,塩で味を調えます。
余りを一気に消費できますよね。ありがとうございます。
是非次は飛びっこも入れてみてください。食感が楽しいですよ。