竹の子と豚肉の煮物

少し甘口に仕上げます。豚肉とあいます。

旬の時期の竹の子の味は文句無しですが、長期保存可能なパウチされた竹の子の場合、一度、沸騰したお湯で1分くらい茹でてから調理すると、ツンとした匂いを取り除けると思います。

私が子どもの頃は竹の子料理と言えば、これでした。
当時は竹の子はおじいちゃんが山で掘ってくれた新鮮な物を当たり前に食べてました…今更ながら感謝です。