豆腐ステーキと焼き野菜の高菜おろし

ごま高菜を細かく刻み、大根おろし、醤油、みりん風調味料、ごま油を混ぜ合わせ、おろしだれを作る。

スナップエンドウはすじを取り、軽く茹でる。

パプリカ（赤・黄）を短冊切りに、なすを輪切りにする。

パプリカは焼き目がついてきたら少量の水を加えて蒸し焼きにする。

豆腐を一口大にカットし、フライパンで両面焼く。

焼いた豆腐、野菜を皿に盛り、1のおろしだれを載せて出来上がり。