はっさくジャムのベイクドチーズケーキ

型にクッキングシートを敷き、スポンジ切り落としをまんべんなく敷き詰めてガラスコップの底などで押し付けて平らにする。

このままだとパサつくので、はっさくジャム(分量外)を薄く塗って冷蔵庫で冷やし、生地を落ち着かせる。オーブン余熱180℃。

室温に戻したクリームチーズと水切りヨーグルトを空気を含ませるように混ぜ、砂糖を加えてまたよく混ぜます。

冷やしておいたスポンジの上からそっと4を流し込む。余熱が終わったオーブンで180℃40分

焼けたら竹串を刺し、生地が竹串に残らないようならOK。粗熱が取れたらラップをして冷蔵庫へ。1晩寝かせると更にしっとり。

レシピID:2584466でヨーグルト無しクリームチーズ全量200gバージョンも作っています。