詳細検索

キーワード
を含む
を含まない
材料
を含む
を含まない

レシピID検索

レシピID

メンバー検索

メンバー名

鉄分最強トリオが美味しい☆朝のレバーパテ

鉄分最強トリオが美味しい☆朝のレバーパテの画像

Description

さわやかなブランチにぴったりのレバーパテ♪
鉄分補給に最適なゴールデン食材を最高に美味しく仕上げました。

材料 （ココット2個分）

豚レバースライス
150g
にんにく（半分に切って芯を取る）
1片
茹でる為の牛乳
適量
 
レーズン
50g
牛乳
1/2cup程度
天然塩&黒胡椒
適量
醤油
小さじ1/2
赤ワインビネガー
大さじ1

作り方

  1. 1

    写真

    レバーをにんにくひとかけと共に牛乳(分量外)で色が変わるまで茹でる。

    ※牛乳はひたひたになる程度注げばOKです。

  2. 2

    写真

    レバーをざるにあけてにんにくを取り除き、レーズン・牛乳1/2cupと一緒にミキサーですりつぶす。

  3. 3

    写真

    ほぼ混ざったら塩・胡椒・醤油を入れてまた混ぜ、味見します。甘すぎる場合は塩を加えてから、ビネガーを加えて混ぜます。

  4. 4

    写真

    ココットなどお好みの器に入れて冷蔵庫でしばらく冷やせば☆完成☆

  5. 5

    写真

    こんがりトーストにのせるだけで美味しく食べられます♪

  6. 6

    ●レーズンと赤ワインビネガーで奥行きのある甘めの味に仕上がります♪ゆでたお豆やチーズに添えても◎！

コツ・ポイント

※非ヘム鉄のレーズン＋ヘム鉄のレバー＋酢のトリプルタッグで鉄分の吸収率がぐんと上がるメニューです。
この割合は変えないように置き換えの場合は
　→レーズンはプルーンに、
　→赤ワインビネガーがなければ半量の米酢か梅酢で代用してください。

このレシピの生い立ち

　お酒のお供のようなレバーパテではなく日中に食べる為のレバーパテとして考えました。
　優しい甘さと深みのある酸味は日曜日のブランチにゆっくりと楽しんだり、サンドイッチにもお勧めです♪
レシピID : 2211294 公開日 : 13/05/04 更新日 : 13/05/04

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2015年8月25日
初れぽ
写真
なにぬねにょろん
口に入れた瞬間は甘くてレバーは？だけど、飲みこむ時はレバー不思議

れぽ有難うございます！しばらくするとまた味が馴染みますよ♪

つくれぽを書く

このレシピが登録されているカテゴリ

似たレシピをさがす

( )
Kennoレシピ
鉄分最強トリオが美味しい☆朝のレバーパテ
by Kennoレシピ