タルトタタン

作り方

1

【下準備】ケーキの型の内側にバターを塗っておきます。
2

リンゴの皮をむいて８等分のクシ切りにします。
3

冷凍パイシートはカットしやすいように、あらかじめ冷凍庫から出して半解凍にしておきます。
4

オーブンは２３０度に余熱しておきます。
5

フライパンに、ケーキ型に塗った残りのバターを入れて弱火で溶かし、全体に広げます。
6

フライパンにバターをが広がったら、砂糖の半分を広げます。
7

そこにクシ切りにしたリンゴを並べて、その上から残り半分の砂糖を振りかけて、中火にかけます。
8

汁気が出てきたら蓋をします。
9

パイシートは焼くと縮むので、ケーキ型より大きめに切ります。
10

リンゴがしんなりしてきたら、蓋をとって、少し火を強めてフライパンの底の砂糖を焦がすようにしていきます（キャラメリーゼ）
11

水分もしっかり飛ばしたら、少し焦げ目を付けた、茶色い方を下にして型に並べます。
12

敷き詰めたリンゴを冷凍パイシートで覆います。中央は重ねるようにして、端は押し込んで。必ず隙間が空かないようにすること。
13

２３０度に予熱したオーブンで３０分ほど焼けばできあがり。
14

お皿にひっくり返します。
15

バニラアイスか、ホイップクリームを添えて。お好みで、シナモンパウダーをかけても美味しいですよ＾＾