滑らかな本格生チョコ
Description
簡単に作れるけど、味は本格的。チョコレートはブラック、もしくはスイートを使って下さいね。
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材料
（天板一枚分）
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材料■
200g
100cc
はちみつ
大さじ1
ラム酒(ドーヴァーの場合は大1)
小さじ2
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仕上げ■
適量
作り方
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1
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耐熱ボウルにチョコレート、生クリーム、はちみつを加え、ふんわりとラップをかけ500Wで1分加熱します。
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2
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レンジから出し、ラム酒を加えて混ぜる。チョコが全て溶け切っていなくても、混ぜていけば溶けるので大丈夫です。
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3
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※この時、チョコがあまり溶けていなければ30秒追加で加熱。チョコが溶けていないままラム酒を入れるとボソボソになります。
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4
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タッパーなどのお好きな型にラップを敷いて、そこに②を流し込む。冷蔵庫で最低1時間は冷やし固める。
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5
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ラップを剥がし、ナイフで好みの形、大きさにカットする。ナイフを温めておくとカットし易いです。カットしたらココアをまぶす。
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6
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※ココアは粉糖やきな粉、抹茶やラズベリーパウダーなどアレンジを加えても美味しいですよ。ラズベリーパウダーはオススメです。
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7
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※ラム酒はマイヤーズラムを使用しています。ドーヴァーやサントリーの製菓酒を使用する場合は、大さじ1加えて下さい。
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8
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はちみつで甘さと滑らかさを出しているので、ミルクチョコで作るのはオススメしません。
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コツ・ポイント
チョコレートは溶け切っていなくても大丈夫ですが、あまりに溶けていない場合は再加熱して下さい。ラム酒は加熱前に加えて、一緒にチンしても大丈夫です。
このレシピの生い立ち
ただの板チョコと生クリームで作るより、本格的な味を出したいと思い考えました。
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