コクたっぷり☆三種のチーズスフレケーキ

ナチュラルチーズを耐熱ボウルで1分ほどチンして少量の生クリームを加えミキサーで撹拌する。

続いてマスカルポーネ・クリームチーズ・生クリームを少しずつ加えてクリーム状にする。

☆の卵黄・砂糖をボウルに入れて、ふんわりするまですり混ぜ、①に加え、よく混ぜ、裏ごしする。

★の卵白・砂糖をミキサーでメレンゲを作り、③に加え、さっくり混ぜる。

オーブンシートを敷いた型に流し入れ、150℃で50～55分湯煎焼きする。

粗熱が取れたら、型のまま冷蔵庫でしっかり冷やす。