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長ねぎ入り♪鶏肉と野菜の黒酢あん

長ねぎ入り♪鶏肉と野菜の黒酢あんの画像

Description

鶏肉と野菜の黒酢あんに長ねぎをたっぷり加えて☆とろっと酸味のある黒酢あんが絡んでご飯が進む(^^)

材料 （２人分★１人分４９４kcal）

鶏もも肉
２３０g
■ ♦A
♦しょうゆ
小さじ１
♦酒
小さじ１
♦片栗粉
大さじ１
♦小麦粉
大さじ１
長ねぎ
１本
さつまいも
１００g
ピーマン
１個
にんじん
１/４本
玉ねぎ
１/４個
■ ♦B
♦黒酢
大さじ３
♦しょうゆ
大さじ２
♦みりん
大さじ２
♦酒
大さじ１
♦砂糖
小さじ２
♦片栗粉
大さじ１
ごま油
適量

作り方

  1. 1

    写真

    鶏肉は一口大に切り、♦Aのしょうゆ、酒を揉み込むようにして下味をつける。

  2. 2

    写真

    長ねぎは３cm、ピーマンは乱切り、にんじんは半分にして薄切り、玉ねぎは半分に串切りにする。

  3. 3

    写真

    さつまいもは厚さ３mmのいちょう切りにして水にさらしておく。

  4. 4

    写真

    ♦Aを合わせておく。

  5. 5

    写真

    ♦Aの片栗粉と小麦粉を合わせてから鶏肉全体にまぶす。フライパンにごま油を中火で熱し、皮の面から焼いていく。

  6. 6

    写真

    こんがり焼けたら裏返して弱火で火を通す。

  7. 7

    写真

    鶏肉をいったん取り出し、野菜をこんがり炒め、野菜も器に取り出しておく。

  8. 8

    写真

    フライパンにしっかり混ぜた♦Aを入れて混ぜながら弱火にかけ、とろみがついたら火を止めて鶏肉を絡める。

  9. 9

    写真

    残った黒酢あんに野菜も絡めて完成！

  10. 10

    写真

    鶏肉、野菜を器に盛りつけてできあがり！

コツ・ポイント

下味をつけた鶏肉に粉をまぶす時、しっかりと全体にまんべんなくまぶすと食感よく焼き上がります☆
野菜を炒める時は、しっかり焼き色をつけると◎火の通りやすいピーマンは最後に加えると良いです☆
黒酢あんは熱しすぎずに少しとろみがつく程度に♪

このレシピの生い立ち

黒酢あんかけをフライパン一つで簡単に♪こんがり焼いた長ねぎも加えてみました☆
レシピID : 2214965 公開日 : 13/05/07 更新日 : 13/05/07

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3件 (3人)
2018年2月25日
写真
低カロ探検隊
簡単に美味しく出来ました♪

よかったです♪見た目もとっても美味しそう〜れぽありがとう☆

2017年11月5日
写真
スーさん＠あきた
うまかった！ありがとうございます！

よかったです☆見た目もとっても美味しそう〜れぽありがとう☆

2016年6月27日
初れぽ
写真
クック17TXT8☆
簡単でとっても美味しく出来上がりました。

よかったです♪見た目も本当に美味しそう〜れぽありがとう☆

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こと味
長ねぎ入り♪鶏肉と野菜の黒酢あん
by こと味