サンバル食堂★もちあわチーズグラタン
作り方
コツ・ポイント
もちあわは水が少なくなってきたらかなり弱火にして、ずっとかき回すととろとろになります。
塩でもOKですが、塩麹のほうがチーズっぽくなります。
塩でもOKですが、塩麹のほうがチーズっぽくなります。
このレシピの生い立ち
チーズのかわりにもちあわを使ってみました。
もちあわはビタミンB1やミネラルを豊富にむくみ、漢方では腎臓の働きをよくして、脾臓や胃の熱を取り去るとされています。
もちあわはビタミンB1やミネラルを豊富にむくみ、漢方では腎臓の働きをよくして、脾臓や胃の熱を取り去るとされています。