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肉なし卵なしのマクロビ絹豆腐ハンバーグ☆

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Description

絹豆腐とお麩かパン粉があればすぐ焼ける！お年寄りや子供にヒットする体にやさしいふんわりハンバーグ！ソースにも工夫アリ☆

材料 （4）

絹豆腐
１丁
車麩（お麩でも）
２個（ふたつかみ）
葛粉
大さじ1.5
塩
1つまみ×２
玉葱
半分
人参（あれば）
1/３本
パン粉（必要そうなら）
適宜

作り方

  1. 1

    豆腐を軽く水切りして、人参と玉葱をみじん切りにする。

  2. 2

    玉葱と人参にひとつまみの塩をして、少量の水で炒めるように火を通す（ウォーターソテー）

  3. 3

    フープロで車麩かお麩を粉砕する。

  4. 4

    水切りした豆腐をつぶして、それに葛粉を溶かす。

  5. 5

    ２と３と４を混ぜて、まだゆるいようならパン粉を適宜入れてハンバーグ型にする。

  6. 6

    フライパンに油を熱し、ハンバーグを置いたらフタをして蒸し焼きにする。

  7. 7

    葛粉にちゃんと火が入るようにじっくり両面焼けば完成！

  8. 8

    ソースはケチャップにソースではなく味噌を溶きます。トマトの陰性さを味噌でカバー！少しでも体に優しく♪

コツ・ポイント

葛粉は腸にもとても良いのですが、火をちゃんと通さないと消化に良くないので、ちゃんとフタして蒸し焼きにするのがポイントです。

このレシピの生い立ち

豆腐一丁一気に使い切りたかった。妊娠中食べられるものがあまりなかった。つわりでも大丈夫なものが良いと思った。など。マクロビ的に体に負担が来ない材料と調理法で作っています。
レシピID : 2215638 公開日 : 13/05/08 更新日 : 13/05/08

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3件 (3人)
2014年2月7日
写真
マユバタ
生椎茸も加えて美味しかったです！定番menuにさせて頂きます(笑

椎茸加えるの美味しそう！私も今度やってみたい☆レポ感謝です！

2013年11月22日
写真
ma:9
ふわふわ優しい甘さが美味しかったです♡野菜大好き♡

お口に合ったようで嬉しいです！レポありがとう！！

2013年10月3日
初れぽ
写真
ト書き。
ふんわりで大満足❤ソースも美味★デミグラスソースみたいでした♪

美味しそう！＆かわいい！作って下さり＆レポありがとう☆

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( )
moriam
肉なし卵なしのマクロビ絹豆腐ハンバーグ☆
by moriam