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牛ひき肉に分量の砂糖、酒、醤油を絡めるあわせ⑩分ぐらい置いておく。もやしは洗って水を切る。卵を溶き砂糖(分量外)塩少々を加える。
浅い耐熱皿にもやし→ひき肉→ニラ(3センチぐらいに切ったもの)の順で入れフンワリラップをしてレンジでチン3~4分する。
卵を回し入れ、軽く混ぜ合わせ。またまたレンジで3~4分加熱。そのまま放置で蒸らして出来上がり。レンジ加減はお好みで調節してください。