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すりおろしたにんにくをオリーブオイルで香りが出るまで炒め冷まします。
ブルガー小麦をもどす。同量より少し多めの熱湯に塩を入れたものでふやかします。少し固めに。
パセリをみじん切りにします。
万能ねぎを輪切りにします。ミントの葉も細かくきざみます。
2〜4と角切りにしたトマトをボールの中に入れ、レモン汁を上から絞ります。
1のにんにくオリーブオイルも入れてトマトを潰さないようによく混ぜます。塩、こしょうで味を整えて出来上がり。
ブルガー小麦、もっと身近にあると嬉しいですよね!
おお!アラブの人に好評とは素晴らしい!麦なしでやってみます。
ありがとうございます。とっても美味しそうです(^^)