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苦くない♪鶏皮とゴーヤのチャーハン

苦くない♪鶏皮とゴーヤのチャーハンの画像

Description

鶏皮から出た油で炒めるので、コクと香ばしさが違います！ゴーヤも苦くない☆

材料 （3人分）

ご飯
茶碗４杯
ゴーヤ
２/３本
卵
１個
鶏皮
150ｇ
コンソメ顆粒
4.5g
塩コショウ
少々
ニンニク
１片
料理酒
少々

作り方

  1. 1

    ゴーヤを縦半分に切ってわたをスプーンで綺麗にすくう。沸騰した湯で１分茹でて冷水で冷まし、乾かしておく。

  2. 2

    卵に塩コショウをして、サラダ油（分量外）少々を熱したフライパンで煎り卵を作って取り出しておく。

  3. 3

    何もいれてない熱したフライパンに鶏皮をいれて中火で蓋をしてカリッと焼く。（飛び跳ねるので注意！）

  4. 4

    そのままのフライパンにニンニクのみじん切りを加え、香りが出たらご飯を加えて炒める。お酒をいれて更に炒める。

  5. 5

    コンソメ、塩胡椒で味付けをし、全体に混ざったら（１）のゴーヤ、煎り卵、鶏皮を切ったものを加え混ぜ完成☆

コツ・ポイント

鶏皮はフライパンで焼くときに油が跳ねるので注意してください。必ず蓋をして下さいね。ニンニクは、鶏皮を炒めて熱されたフライパンに入れるので、あっという間にコゲてしまうので、焦がさないように☆
コンソメはメーカーによって調節してください。

このレシピの生い立ち

暑くなってきたので、ゴーヤでさっぱりしたくて。
レシピID : 2218196 公開日 : 13/05/10 更新日 : 13/05/10

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2018年10月16日
写真
ぱんだ170071
自家製のゴーヤで！彩りも良く、美味しかったです！

つくれぽありがとうございます♪自家製ゴーヤ彩り綺麗☆＾＾

2013年8月10日
初れぽ
写真
ysyokko
鶏皮大好きなんです♡とても美味しく出来ました(^O^)

つくれぽありがとうございます♪美味しそうに出来てますね！＾＾

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( )
chocofy69
苦くない♪鶏皮とゴーヤのチャーハン
by chocofy69