ふるふるハスカップゼリーinソーダ

小鍋に、ブランデー液からとりだしたハスカップ果実を50ｇ分、Ａ分量の砂糖を加え、軽く混ぜ合わせ、15分程度放置する

←目安：砂糖が果実に浸透し、表面のざらざら感がなくなる状態。

その間に、Ｂ分量の砂糖とアガーを良く混ぜ合わせる。

１）の小鍋に、3）の凝固剤を少しずつ振り入れ、ダマにならないよう良く混ぜる

アクをとりながら中火で熱し、沸騰直前まで温めたら火から下ろす。
その後、平らな耐熱容器に入れて　冷やし固める。

固まったら、フォークなどでざっくりカットしたクラッシュゼリー状にする。
グラスにいれ、炭酸水を注いで出来上がり！