詳細検索

キーワード
を含む
を含まない
材料
を含む
を含まない

レシピID検索

レシピID

メンバー検索

メンバー名

鶏肉とたけのことこんにゃくの炊いたん

鶏肉とたけのことこんにゃくの炊いたんの画像

Description

旬のシャキシャキのたけのこを鶏もも肉の旨みとあごだしの深い味わいでじっくりと炊いたこんにゃくのぷりぷりの食感も旨い煮物。

材料 （４人分）

鶏もも肉
２００ｇ
たけのこ
２本（４３５ｇ）
板こんにゃく
１／２枚（１２５ｇ）
しょうが
１かけ
あごだし
１パック
醤油
大さじ２
酒
大さじ２
みりん
大さじ２
サラダ油
大さじ１／２

作り方

  1. 1

    こんにゃくを手で２ｃｍ角ぐらいにちぎる。塩（分量外）でもんでよく洗い、鍋に水とこんにゃくを入れ火にかけ沸騰させ５分茹でる

  2. 2

    ザルにあげて水でさっと洗って水を切っておく。鶏もも肉をひと口大に、筍を固い所はいちょう切り、柔らかい所はひと口大に切る。

  3. 3

    しょうがを太めの千切りに切り、鍋にサラダ油、しょうがを入れて中火にかけてさっと炒めて鶏肉を入れ表面が白くなるまで炒める。

  4. 4

    たけのことこんにゃくも入れて１、２分油が回るまで炒めて水ををひたひたになるまで入れて強火にして沸騰したらあごだしを入れる

  5. 5

    中火にしてみりん、酒を入れ２、３分煮て醤油を入れ落としぶたをして１５分煮る。強火にして煮汁をよく絡めながら煮て出来上がり

  6. 6

    写真

    糸こんにゃくバージョン♪

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

たけのこを炊くなら、鶏肉が一番合う。こんにゃくを入れたら、美味しいだしも染み込んで食感もぷりぷりして美味しいだろうなと思って作った。
レシピID : 2219597 公開日 : 13/05/11 更新日 : 13/05/12

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

6件 (6人)
2021年5月16日
写真
♥︎atk♥︎
戻した干し椎茸があったのでプラス。しっかりした味付けでご飯のおかずにピタリ。おいしかったです。
#たけのこ
2016年5月22日
写真
にゃおこ250
人参、しめじプラスで明日の朝ごはんに☆味染み楽しみです(^^)

具だくさんでいいですねー。一晩寝かすと味も染みて美味しそう。

2016年4月28日
写真
あんずちゃんママ
筍たっぷり！最後に鰹節とごまを～美味しかったです！

たけのこおいしそうですねー追いがつおでさらにだしの旨みアップ

2016年4月8日
写真
森おさん
高野豆腐を入れてみました！

高野豆腐で美味しい出汁も残さずいただけますね。れぽ有難う。

もっと見る
つくれぽを書く

( )
ﾋﾟｰさんのﾟｰﾟﾟ
鶏肉とたけのことこんにゃくの炊いたん
by ﾋﾟｰさんのﾟｰﾟﾟ