ビア缶チキン
ぞうさんのお台所
作り方
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1
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丸鶏にオリーブ油、塩、スパイスを振り、揉み込み、皮と肉の間にメープルシロップを入れ揉む。野菜は塩とオリーブオイルを絡める
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2
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野菜をしき、缶ビールを一口飲んで、鶏肉を缶ビールに刺して立て、上に焦げ防止のホイルを掛け180〜190℃位でじっくり焼く
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3
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焼きあがったら切り取り、焼き野菜と共に盛り付ける
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4
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ジャガイモ、レンコン、玉ねぎは最初から、パプリカと舞茸は後から投入しました。
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5
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肉汁と溢れたビール、野菜の旨味が凝縮さされてます。切り取った後、上から肉汁を回しかけます。グレービーソースは作る必要なし
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コツ・ポイント
味付けはお好きな様に。クレージーソルトやハワイアンソルトでも美味しくなります。火の通り易い野菜は時間差で入れます。ビールの蒸発する水分と香りでホントびっくりする位美味しく焼けます。缶ビールはそのままだと溢れるので、一口のみましょうw
このレシピの生い立ち
カナダ人の友達に教わった激ウマ鶏の丸焼き。ビールのおかげてしっとり焼けます。北米では比較的人気のある方法の様です。メープルシロップ使ってますがなければ必要ないです。味付けはほんとお好みで
このレシピの作者
ぞうさんのお台所
