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土鍋で鯛めし

土鍋で鯛めしの画像

Description

土鍋で炊くとおこげもできて、ご飯もふんわり♬鯛の季節にぜひ。

材料 （4～5人前）

米
3合
だし汁または水
600ｍｌ
白だし醤油又は薄口醤油
大さじ4
みりん
大さじ1
昆布
5センチぐらい
鯛
１尾（200～300グラムぐらい
塩
適量（鯛用）
ネギ、木の芽など
適量

作り方

  1. 1

    米は洗って、ザルに上げておきます。

  2. 2

    鯛はうろこと内臓を取って、土鍋に入りやすい大きさに切って、塩をして、グリルで焼いておきます。

  3. 3

    写真

    土鍋に米を入れて水またはだし汁600ｍｌ、だし醤油とみりんコブをのせて、焼いた鯛を並べます。

  4. 4

    蓋をして、強め中火で沸騰させたら、弱火で15分、火を止めて10分蒸らします。ネギや木の芽を散らして出来上がり。

コツ・ポイント

たくときは、家庭により火加減や土鍋の種類によって焦げ付くことがありますので、調整してください。炊き上がったら、鯛の骨を取り除いて、ふんわり混ぜてお召し上がり下さい。

このレシピの生い立ち

鯛メシに出会ったのはなんとイタリアンレストランで！鯛の季節にまかないで出したのが始まり。和食店などに行くと中居さんが綺麗に骨を取り除いてくれます。我が家では子どもたちがご飯を先に少しずつ取って食べてるうちに私が骨を綺麗に取り除いてます(笑)
レシピID : 2224459 公開日 : 13/05/16 更新日 : 13/05/16

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

5件 (5人)
2014年3月8日
写真
ウッチー☆
子供の入学祝いに、切りこんぶを使って作ってみました。美味‼

お祝いにいいですよね。

2014年1月13日
写真
あいこだよ
初挑戦！美味しかったです

れぽありがとうございます(^_-)-☆

2014年1月7日
写真
昇父さん
又食べたくなりましたありがとうございました

レポありがとうございます♬

2013年11月9日
写真
norinkoママ
めちゃくちゃ美味しかったデス！リピ決定！

つくれぽありがとうございます。土鍋の季節になりましたね。

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Rossoyoga
土鍋で鯛めし
by Rossoyoga