活力なべのお赤飯　おこげもおいし～♪

小豆は水から茹で、沸騰したらお湯を捨て、もう一度たっぷりの水から茹でる。
まだちょっと固いかな、くらい。
冷ましておく。

もち米とうるち米は合わせてとぎ、吸水する。

★米の配合について★
もち米が新しくもちもちならこの配合。
もち米が古いようならもち米4合うるち米1合で。

米と小豆が水面から顔を出すか出さないかのひたひたくらいの水加減に水を足して調整する。

ふたをして低圧にセットし火をつける。
おもりが振れたら中火に落として1分したら火を止める。

ピンが下がったらふたを開けて全体を混ぜる。ただし、なべ底のこげはこそげないように残し、保存容器やお皿に盛る。