だし要らず【牛乳とトマトのお味噌汁】

沸騰させすぎると分離しやすいので、煮立ったら即味噌を入れ火を止めます。
低脂肪牛乳よりも濃厚な牛乳が最適です。
コーンや小松菜の塩茹ででもおいしい。ベーコンを入れる場合は、水と牛乳と一緒に煮てください。

1人暮らしをしていた大学生の頃、だしを作るのが面倒で、頻繁に作っていた懐かしい味です。少し洋風で、アメリカ人のように”MISO SOUP”と呼ぶにふさわしいお味噌汁です。
え？と思われるかもしれませんが、意外なおいしさですよ。