簡単 サクサク カリカリ 鶏肉の竜田揚げ
takkytake
作り方
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1
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鶏もも肉１枚を10～12等分に切り、筋を切ります。肉が厚い部分には、隠し包丁を入れます。料理バサミを使うと便利です。
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2
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鶏もも肉に、調味料を加えて、よくもみ込みます。
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3
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ビニール袋に片栗粉と鶏もも肉（余分な調味料は袋に入れません）を入れ、片栗粉をまぶします。
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4
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サラダ油を170℃に熱し、半分ずつの量を、それぞれ約4分30秒間揚げます。
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5
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片栗粉を「まぶす」から「もみこむ」ことにすると。
レシピＩＤ1940269
の「から揚げ」になります。
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6
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つくれぽ10件、ありがとうございました。
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コツ・ポイント
片栗粉をまぶす際に余分な調味料は捨ててください。
あげる前に余分な片栗粉は落としてください。
揚げる際、最後の30秒は、油の温度を多少高めにし、カリッと仕上げます。
あげる前に余分な片栗粉は落としてください。
揚げる際、最後の30秒は、油の温度を多少高めにし、カリッと仕上げます。
このレシピの生い立ち
母が作っていた竜田揚げが大好きで、味を真似して子供の運動会などに作って行きました。
粉の混ぜ方を、「まぶす」から「もみこむ」ことにすると。
レシピＩＤ1940269
の「さっくりジューシーから揚げ」になります。
多少味付けは違いますが。
粉の混ぜ方を、「まぶす」から「もみこむ」ことにすると。
レシピＩＤ1940269
の「さっくりジューシーから揚げ」になります。
多少味付けは違いますが。
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