たけのこの炊き込みごはん
あけちゃ0603
作り方
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1
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はじめに、お米3合をといで、ザルにあけて、30分くらいおいておく
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2
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その間に材料を同じ大きさに切る｡
だし汁600㏄よりやや少な目で火にかけ、切った材料を入れて、砂糖を小さじ2入れる
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3
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煮たったら、酒、みりん、しょうゆを 大さじ１ずついれて
味をみる｡
甘めが好きなら砂糖をあと、小さじ1くらい入れてみる
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4
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炊飯器の釜に、ザルに入ったお米をうつす｡
鍋の具を一端、ザルでこす｡
ボウルに入った汁を3合の目盛りまで入れる｡
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5
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ザルにあけた具をのせ、すこし混ぜて、炊飯器のスイッチをおす｡
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コツ・ポイント
タケノコは 米ぬか(適当)を入れた湯の中で
箸が通るまで茹でたのち、重曹を大さじ１入れたら火を止め、冷まして下さい｡
あくが上手く抜けますよ♪
隠し味の桜えびは、細かいものを使用｡
小さい脇役ですが、いい味だしてますよ
(^^)v
箸が通るまで茹でたのち、重曹を大さじ１入れたら火を止め、冷まして下さい｡
あくが上手く抜けますよ♪
隠し味の桜えびは、細かいものを使用｡
小さい脇役ですが、いい味だしてますよ
(^^)v
このレシピの生い立ち
タケノコをたくさん頂いて、何にしようかと思ったとき、真っ先に浮かんだのが
炊き込みごはんでした(*≧∀≦*)
炊き込みごはんでした(*≧∀≦*)
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
2件
(2人)
(
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あけちゃ0603
