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牛乳は人肌程度に温めておきます。ボールにショートニング以外を入れてかき混ぜます。まとまってきたらショートニングを入れてよく捏ねます。捏ねあがったらラップをしっかりして暖かいところで１次発酵をします。
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＊この生地は糖分が多いので発酵に時間がかかります。２．５倍になるまで大体２時間近くかかりました。
発酵後やさしくパンチをして１０等分してベンチ１０分。
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ベンチ後に成形。成形は画像の通りです。文で説明するより見たほうがわかりやすいですよね？
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生地の大きさに合わせて８、６、５角形の星型にしています。
分割は５個を４５グラム程度に、残りで大きさの違う生地を作りました。
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こんな感じです。切り込みは深いほうが焼き上がりが綺麗にできます。この後2次発酵してから焼成。
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少しデコレーション♪
１８０度で１５分。
小さいパンはもっと短くても良いと思います。
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プレゼント♪
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以前の日記に載せたもの。
真ん中はクッキー型を使いました。
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ちゃこままさんが作ってくださいました♪とっても暖かなイメージの星型パンに仕上がっていますね。当日のクリスマスまでに色々とアレンジを考えるのも楽しいですね。
ありがとうございました♪♪
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パンク母ちゃんが作ってくださいました♪とっても可愛らしいラッピングで、あられ糖がまた可愛くて良いですね、クリスマスにぴったりです。お友達にも喜んでいただけたようでよかったです♪
ありがとうございました♪
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のぞまるさんが松ぼっ栗パンの生地で作ってくださいました。とっても素敵なクリスマス！！柔らかい雰囲気で暖かさが伝わってきます。当日もきっと素敵にアレンジするのでしょうね♪ありがとうございました。