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レシピID :222953
一足早いクリスマス♪黒糖のお星様パン
最近お星様パンの成形にはまってます。
お友達にプレゼントすると必ず喜ばれます！！クリスマスにデコレーションを施してもっと華やかにしてもいいですね♪
お友達にプレゼントすると必ず喜ばれます！！クリスマスにデコレーションを施してもっと華やかにしてもいいですね♪
材料 （ １０個 ）
強力粉
１９０g
薄力粉
６０g
粉末黒糖
７０g
牛乳
１４５g～
ドライイースト
５g
ショートニング
２５ｇ
塩
３ｇ
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牛乳は人肌程度に温めておきます。ボールにショートニング以外を入れてかき混ぜます。まとまってきたらショートニングを入れてよく捏ねます。捏ねあがったらラップをしっかりして暖かいところで１次発酵をします。
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＊この生地は糖分が多いので発酵に時間がかかります。２．５倍になるまで大体２時間近くかかりました。
発酵後やさしくパンチをして１０等分してベンチ１０分。
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ベンチ後に成形。成形は画像の通りです。文で説明するより見たほうがわかりやすいですよね？
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生地の大きさに合わせて８、６、５角形の星型にしています。
分割は５個を４５グラム程度に、残りで大きさの違う生地を作りました。
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こんな感じです。切り込みは深いほうが焼き上がりが綺麗にできます。この後2次発酵してから焼成。
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少しデコレーション♪
１８０度で１５分。
小さいパンはもっと短くても良いと思います。
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プレゼント♪
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以前の日記に載せたもの。
真ん中はクッキー型を使いました。
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ちゃこままさんが作ってくださいました♪とっても暖かなイメージの星型パンに仕上がっていますね。当日のクリスマスまでに色々とアレンジを考えるのも楽しいですね。
ありがとうございました♪♪
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パンク母ちゃんが作ってくださいました♪とっても可愛らしいラッピングで、あられ糖がまた可愛くて良いですね、クリスマスにぴったりです。お友達にも喜んでいただけたようでよかったです♪
ありがとうございました♪
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のぞまるさんが松ぼっ栗パンの生地で作ってくださいました。とっても素敵なクリスマス！！柔らかい雰囲気で暖かさが伝わってきます。当日もきっと素敵にアレンジするのでしょうね♪ありがとうございました。
ボードに直接お邪魔するのははじめてかな？！
このレシピの黒糖のお星様パン 作りました！
黒糖の風味が良くって美味しかったです
星型の成型の仕方が写真つきでレシピＵＰして下さったので とてもわかりやすかったです。
でも ちょっと不恰好な星型になっちゃいました^^;
クリスマスまでには 綺麗なお星様が出来るように頑張りますね
日記に写真を載せましたので 覗いて下さると嬉しいです
ご馳走様でした(^_^)
ちゃこままさん いらっしゃいませ＾＾
そうですねぇ、こうやって直接お話しするのは初めてです。が、ボードで沢山すれ違ってますから、とっても親近感があるのは私だけでしょうか＾＾；
おぉ～！！黒糖パンを作ってくださったのですね♪ありがとうございます。
この生地の水分量や粉などは、成形に考慮した配合にしています。なので、実は味は２の次になってるんです。（少し固めの生地になっていて、成形がしやすいと思います）
でも、美味しいと言っていただけて嬉しいです。次回はお好きな生地、もしくはアイシングやフロスティングなど化粧を施していただければもっと美味しくいただけると思います。
ではでは、早速日記にジャンプさせていただきますね♪
お越しくださりありがとうございました＾＾
そして今後とも宜しくお願いします♪
おはようございます。
とっても素敵なお星様のツリー！
作らせて頂きました。星型の成形は可愛いので何回か作っているのですが…それをツリーにしてしまうアイディアが凄い！流石ですねぇ～。
事後報告になってしまいましたが、今年のお菓子の家のレシピの中にカエムチョさんのお名前＆レシピＩＤをお借りしています。チェックして頂き、不都合がありましたら遠慮なくお知らせ頂ければと思います。
宜しくお願い致します♪
らんぷあいさんのケーキやお菓子の家はとても毎回楽しみにしていて、それに私などの名前を載せていただけるなんて！！なんて光栄なんでしょう～♪
不都合だなんて全然、全然、全然ありませんよ～～～～～～～～～！！
是非是非今からお伺いいたします♪
わざわざおこしくださりありがとうございます♪
クリスマスにお星様パン作りました！
なかなか発酵しなくてイライラしましたが、生地は扱いやすいし、成型もやりやすかったです。
そして、本当に可愛いです。
初めて目にする人は、必ず感嘆しますね♪
ウチにはクリスマスツリーはショボいのしかないので、これで代用しました^^;
写真、アップしましたので、お手すきのときに覗いてみてください。
お返事が遅くなっちゃいました＾＾；
昨日は夕方まで自分のサークルが忙しく
帰ってきてからはクリスマスディナーの仕込みと、とても忙しい一日でした。
お星様パン、作ってくださったのですね♪
ではでは、今からお伺いいたします。＾＾
この☆の成形がとってもかわいいくて参考にパンを作らせていただきました。カエムチョさんのように上手な☆になるように頑張ります！
クリスマスにはお星様パンを作りたいと思います。
この成形を見て、一目でクリスマスにぴったりだわ！！って思って作りました。
黒糖とかが準備できなかったので、いつも作っているロールパンの生地にスキムミルクを入れて作りました。
食べるのもちぎりやすいので食べやすかったです♪
クリスマスだけではなく、ちょっとした贈り物にも重宝しそうです！！
カワイイレシピをありがとうございました～。
すっごく感激しちゃいましたっ☆
お友達にプレゼントしたら、とっても喜んでいただけました♪
まだ小さい子供達も、星の一塊づつをちぎりながら、一生懸命夢中で食べていました♪
本当に素敵なレシピを有難うございますっ★