一足早いクリスマス♪黒糖のお星様パン
レシピID:222953
最近お星様パンの成形にはまってます。
お友達にプレゼントすると必ず喜ばれます！！クリスマスにデコレーションを施してもっと華やかにしてもいいですね♪
お友達にプレゼントすると必ず喜ばれます！！クリスマスにデコレーションを施してもっと華やかにしてもいいですね♪
材料 （ １０個 ）
| 強力粉 | １９０g |
| 薄力粉 | ６０g |
| 粉末黒糖 | ７０g |
| 牛乳 | １４５g～ |
| ドライイースト | ５g |
| ショートニング | ２５ｇ |
| 塩 | ３ｇ |
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牛乳は人肌程度に温めておきます。ボールにショートニング以外を入れてかき混ぜます。まとまってきたらショートニングを入れてよく捏ねます。捏ねあがったらラップをしっかりして暖かいところで１次発酵をします。
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＊この生地は糖分が多いので発酵に時間がかかります。２．５倍になるまで大体２時間近くかかりました。
発酵後やさしくパンチをして１０等分してベンチ１０分。
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ベンチ後に成形。成形は画像の通りです。文で説明するより見たほうがわかりやすいですよね？
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生地の大きさに合わせて８、６、５角形の星型にしています。
分割は５個を４５グラム程度に、残りで大きさの違う生地を作りました。
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こんな感じです。切り込みは深いほうが焼き上がりが綺麗にできます。この後2次発酵してから焼成。
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少しデコレーション♪
１８０度で１５分。
小さいパンはもっと短くても良いと思います。
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プレゼント♪
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以前の日記に載せたもの。
真ん中はクッキー型を使いました。
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ちゃこままさんが作ってくださいました♪とっても暖かなイメージの星型パンに仕上がっていますね。当日のクリスマスまでに色々とアレンジを考えるのも楽しいですね。
ありがとうございました♪♪
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パンク母ちゃんが作ってくださいました♪とっても可愛らしいラッピングで、あられ糖がまた可愛くて良いですね、クリスマスにぴったりです。お友達にも喜んでいただけたようでよかったです♪
ありがとうございました♪
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のぞまるさんが松ぼっ栗パンの生地で作ってくださいました。とっても素敵なクリスマス！！柔らかい雰囲気で暖かさが伝わってきます。当日もきっと素敵にアレンジするのでしょうね♪ありがとうございました。
コツ・ポイント
お星様でもいろんな成形の仕方があるようですが、私はこのやり方が簡単で好きです。どんな形でも作れちゃうから応用が利きます。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
5件
(5人)
ふっくらと焼けていて形もきれいでかわいいですね♪
粉糖がかかっていてなんだかすご～くおしゃれですね♪
成形大変でしたでしょう！すごいです！ありがとうございました！
まるでケーキみたいですね♪可愛いです！ありがとうございました
とても綺麗でふわふわ感がおいしそうです。ありがとうございます
このレシピの生い立ち
公開日：05/10/27
クックのメンバーさんが日記に星型のパンを載せていらして、作りたくなりました♪
簡単リンク
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| 外部ブログ用 |
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この成形を見て、一目でクリスマスにぴったりだわ！！って思って作りました。
黒糖とかが準備できなかったので、いつも作っているロールパンの生地にスキムミルクを入れて作りました。
食べるのもちぎりやすいので食べやすかったです♪
クリスマスだけではなく、ちょっとした贈り物にも重宝しそうです！！
カワイイレシピをありがとうございました～。
すっごく感激しちゃいましたっ☆
お友達にプレゼントしたら、とっても喜んでいただけました♪
まだ小さい子供達も、星の一塊づつをちぎりながら、一生懸命夢中で食べていました♪
本当に素敵なレシピを有難うございますっ★