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豆腐はざるに入れて水切り、ほうれん草は茹でて5センチに、人参(拍子切り)としめじはレンジで50秒〜1分加熱。
*の調味料をすべて合わせて混ぜておく。
すり鉢に水切りをした豆腐を入れて、なめらかになるまですりこぎで混ぜる。この一手間で、ぐんと食感が良くなります。
豆腐がなめらかになったら、*の調味料を加えさらによく混ぜる。
すりこぎを菜箸に持ち替えて、野菜を加えて軽く混ぜ合わせます。
なめらか白和えの出来上がり♪
Rosemary*ちゃんが柿といんげんで作ってくれました♪私も試しましたがとても美味しいです♡