✿米茄子deミートソースグラタン✿
Description
★2014.9.20話題入り感謝★ﾎﾞﾘｭｰﾑ＆栄養満点！ﾐｰﾄｿｰｽと米茄子の相性抜群★ちょっぴりお洒落でお腹も満足❤
ｱﾄﾘｴ沙羅
材料
（4人分）
大2個
200g
大1/2個
1/3本
1個
にんにく(みじん切り)
1片
オリーブオイル(サラダ油)
適量
赤ワイン
大さじ2
1缶
〇コンソメキューブ
1個
〇トマトケチャップ
大さじ1
〇バジル
小さじ1
40g
粗挽き味付き塩胡椒
適量
粗引き黒胡椒
適量
パセリ(みじん切り)
少々
作り方
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1
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米茄子は洗って縦半分に切り、縁に沿って1周包丁を入れる。更に賽の目に切る。
皮は器にするので、切らないように気を付ける。
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2
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ｸﾞﾚｰﾌﾟﾌﾙｰﾂ用ｽﾌﾟｰﾝ等で中身をくり抜く。予め賽の目に切っておくと、くり抜き易く中身をそのまま使えるので便利。
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3
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皮は器に使う。
中身が皮に5㎜ぐらいくっついて残ったぐらいが丁度良い。
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4
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ﾌﾗｲﾊﾟﾝを熱してｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙを入れたら、ﾆﾝﾆｸを炒めて香りを付け、玉葱を加えて更に炒める。
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5
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玉葱が半透明になったら、牛豚ひき肉を入れて炒める。粗挽き味付き塩胡椒を軽く振る。
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6
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牛豚ひき肉がﾎﾟﾛﾎﾟﾛになったら、赤ﾜｲﾝを注いで、一気にｱﾙｺｰﾙ分を飛ばす。
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7
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ﾋﾟｰﾏﾝ･人参･米茄子の中身を入れて炒める。
米茄子に火が通り、半透明になったらOK。
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8
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〇印の調味料を入れたら、蓋をして弱火で15分煮る。
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9
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3の米茄子の器に8をたっぷり入れる。
とろけるﾁｰｽﾞを乗せ、ﾊﾟﾙﾐｼﾞｬｰﾉ(粉ﾁｰｽﾞ)を振りかける。
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10
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250度に熱したｵｰﾌﾞﾝで8~10分、ﾁｰｽﾞがとろけて美味しそうな焼き色がつくまで焼く。
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11
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ﾊﾟｾﾘと粗挽き黒胡椒を振り掛けたら出来上がり～☆
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12
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★なすﾊﾞｰｼﾞｮﾝ★
米なすの代わりに、なす4個を輪切りにする。それ以外の材料･作り方は同じ。ﾁｰｽﾞ多めがお勧め！
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13
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★話題入り感謝★
2014.9.20話題入りしました。作って下さり、つくれぽ届けて下さった方々、ありがとうございました❤
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コツ・ポイント
米茄子の下準備がちょっと手間ですが、皮を器に使うとおしゃれになるので、皮をうっかり切らないように丁寧に頑張って下さい。
器に使った皮部分は固めなので、残してもOKですし、栄養価が高いので食べてもOKです。
器に使った皮部分は固めなので、残してもOKですし、栄養価が高いので食べてもOKです。
このレシピの生い立ち
米茄子を美味しく食べたくて考えました❤
熱々は最高に美味しいです！
ﾜｲﾝやﾋﾞｰﾙのおつまみにもお勧めです。
熱々は最高に美味しいです！
ﾜｲﾝやﾋﾞｰﾙのおつまみにもお勧めです。
このレシピの作者
ｱﾄﾘｴ沙羅
