プリ=インドやネパール料理【揚げパン】
ダウリ
作り方
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1
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全粒粉に100ｍｌ位の水を先に加えてこねて、残りの水を少しづつ加えながらこねます。
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2
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1がまとまるまでこねて耳たぶよりかたくなったらラップをして20分くらいねかします。
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3
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2を20ｇくらい取って手のひらの間でまとめます。
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4
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3に軽く油を塗って伸ばして直径12ｃｍ位にします。
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5
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6
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揚げ油は190℃~200℃に加熱して5を素早く揚げます。
薄いキツネ色になったら出来上がりです。
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コツ・ポイント
粉の種類によって、こねる時の水の量が多少違う時もあります。
カレーはもちろん、ジャムや蜂蜜をつけて食べても美味しいです。
カレーはもちろん、ジャムや蜂蜜をつけて食べても美味しいです。
このレシピの生い立ち
ネパールではとても一般的でファーストフード感覚で食べる料理です。
家庭でもごく普通に作ります。
家庭でもごく普通に作ります。
ダウリ
