マーマレードのパウンドケーキ★
chunko
作り方
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1
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マーガリンとサラダ油をクリーム状になるまで混ぜたところに、上白糖を加え、白っぽくなるまで混ぜます。
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2
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卵二個を解きほぐし、三回に分けて加え、更に混ぜ合わせます。
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3
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振るいにかけた薄力粉を加え、ゴムベラに持ち替え、切るようにサクサク混ぜ合わせていきます。
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4
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牛乳、ラム酒、バニラオイル、マーマーレードを加え、更にサクサク混ぜ合わせれば生地は完成です。
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5
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生地を型に入れ、クルミ、アーモンドダイスをちりばめ、オーブンで１６０度で３０分、１８０度で１０分焼けば完成です★
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コツ・ポイント
サラダ油を少し入れることと、低温でじっくり焼き上げ、最後に温度を少し上げ、表面が少し茶色く色付くように焼き上げることで、ぱさつかず、しっとりした食感に仕上がります(^^)
このレシピの生い立ち
仕事場で甘夏を２箱頂いたことから、母親からのリクエストでマーマレードを作りました★今回はそのマーマレードを使ったケーキをということで、パウンドケーキに混ぜ込んでみました(●^^●)
chunko
