いわし屋さんのイワシハンバーグ

イワシの皮をひいて三枚におろし、つみれ状に叩いておく。

材料を全て混ぜ、落ち着くまで冷蔵庫で寝かせておく。

成形して15分くらいフライパンで蒸し焼きにする。