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ぷるぷる☆抹茶のわらび餅

ぷるぷる☆抹茶のわらび餅の画像

Description

上品な抹茶の香りとほろ苦さ…おとなのわらび餅です♪

材料 （2人分）

わらび粉
25g
砂糖
45g
抹茶
小さじ1/2
水
130cc
きな粉（トッピング用）
大さじ1
抹茶（トッピング用）
小さじ1/2

作り方

  1. 1

    写真

    【下準備】
    きな粉（大さじ1）と抹茶（小さじ1/2）を合わせて混ぜます。皿の上に半量をふるっておきます。

  2. 2

    写真

    ボウルにわらび粉・砂糖・抹茶を入れて泡立て器で混ぜます。

  3. 3

    写真

    水を少しずつ加えてよく溶かします。

  4. 4

    写真

    こし器でこします。
    （溶け残しをなくすため。）

  5. 5

    写真

    鍋に移して中火にかけゴムべらで混ぜ続けます。生地に粘りが出始めたら火を弱めます。

  6. 6

    写真

    生地に透明感と強い粘りがでたら練りあがりです。
    （味見して粉っぽい場合は、さらに1分練ります。）

  7. 7

    写真

    皿の上に移し、粗熱を取ります。
    残りのきな粉＆抹茶を上からまぶします。

  8. 8

    写真

    スケッパーで一口大に切ります。

  9. 9

    写真

    できあがり♪

コツ・ポイント

わらび粉は、「れんこんでんぷん粉・本わらび粉(5％)」のものを使用しました。

このレシピの生い立ち

デパ地下でわらび餅の試食をしたら美味しかった…でも値段が高かった…。(^_^;)
　　　　↓
よし、自分で作ろう！
レシピID : 2236954 公開日 : 13/06/03 更新日 : 14/02/07

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

6件 (5人)
2016年8月29日
写真
ふみたママ
抹茶好きには嬉しいですね✨美味しくいただきました^_^

抹茶は癒されますよね。美しく作って下さって嬉しいです♪

2015年6月16日
写真
やまみえこ
さっそくリピートしました！ロールケーキの具にしてみました！

す…すごい！こんなお洒落なケーキ私も食べたいです！れぽ深謝♪

2015年6月3日
写真
やまみえこ
とっても簡単で美味しかったです！硬くならなくてトロトロでした！

和菓子が美味しい季節ですね。素敵に作って下さってありがとう♪

2015年3月21日
写真
yaezo
抹茶味濃くて美味しいー。お砂糖は半分きな粉と混ぜて後乗せしました

お砂糖の食感も楽しめてナイスアイデアですね！素敵なレポ感謝♪

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