筍は冷凍保存できるんだよ♪
oyukidesu
作り方
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鍋に1を入れ水を計りながらひたひたに入れる。酒醤油みりんを1:1:1の割合で水の3%位の分量入れる。500ccで大さじ１
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冷めたら煮汁ごと
ジップロックに入れ空気を抜き冷凍。
一回分ずつ分けておくと便利です。
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おすすめの解凍法
袋を密閉したまま氷水に浸けておきます。
肉や魚にも適用出来る解凍法です。
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解凍したら浸け汁を捨て、それぞれの料理の味付けをいつも通りにして下さい。
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2014/4/14
レシピの表記を変更しました。
印刷して下さった方申し訳ありません。
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2015/5/9 100人の方にお試し戴けました^ ^有難う御座いました。
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コツ・ポイント
薄味に煮ておく事です。
薄め小さめに切っておいた方が後々便利です。
春巻、筍ご飯、炒め物などに使い易い形にしておくといいです。
重大なポイントは煮汁ごと冷凍する事です。
解凍後は浸け汁は捨てます。
風味が落ちない内に冷凍した方がいいです。
薄め小さめに切っておいた方が後々便利です。
春巻、筍ご飯、炒め物などに使い易い形にしておくといいです。
重大なポイントは煮汁ごと冷凍する事です。
解凍後は浸け汁は捨てます。
風味が落ちない内に冷凍した方がいいです。
このレシピの生い立ち
筍は傷み易いし、食べ過ぎても良くないですよね
食べきれない分は冷凍保存してゆっくり使いたいと思いました
うっかり2年間おいてしまった冷凍筍が、筍ご飯でシャキシャキ美味しく食べられたという経験有り〼♪
食べきれない分は冷凍保存してゆっくり使いたいと思いました
うっかり2年間おいてしまった冷凍筍が、筍ご飯でシャキシャキ美味しく食べられたという経験有り〼♪
oyukidesu
