揚げない！鶏むね肉でやわらかチキン南蛮
ｅｒｉｎｅｒｉｎ
作り方
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1
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鶏むね肉を削ぎ切りにし、袋に入れ全体にお酒を揉み込みます。30分位でOK！
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2
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ゆで卵を作ります。玉ねぎをみじん切りにし、暫く水につけて辛みをとります。
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3
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①にしっかりと塩コショウをし、小麦粉をまぶします。
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4
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フライパンに多めの油をひき、③を卵にくぐらせてフライパンで両面焼きます。(周りが白くなるまでひっくり返さない)
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5
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【甘酢】
★を小鍋で火にかけ煮立ったらOK！人参や玉ねぎの切れ端を入れて煮ると美味しさ倍増♪
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6
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【タルタルソース】
ゆで卵をカットし、しっかり水切りした玉ねぎと●を混ぜて塩コショウで味を調えます。
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7
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④のお肉を甘酢にたっぷりくぐらせて、タルタルソースをかけたら完成！
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コツ・ポイント
胸肉に火を通し過ぎないでね！揚げても柔らかく美味しく仕上がります♪
④はそのまま焼くだけでも美味しく仕上がりますよ♡
④はそのまま焼くだけでも美味しく仕上がりますよ♡
このレシピの生い立ち
九州の実家のメニューを再現しました。
