カボチャ鬼まんじゅう
こくまろ
作り方
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1
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カボチャの種とわたの部分？を取り、7,8mmくらいの角切りにして、水に30分～1時間浸しておく（灰汁抜き）。
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2
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灰汁抜きが終わったら、水を捨て、ザルにあげてしばらく水を切っておく。
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3
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だいたい水が切れたら、カボチャをボウルなどに移し、三温糖をまんべんなくまぶして、手でざっくりと和える。
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4
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30分～1時間そのまま置いておく（水と蜜？が出てきます）。
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5
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カボチャを端の方に寄せて、塩、水、薄力粉を加える。ある程度生地が馴染んだら、カボチャと一緒に和える。
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6
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強火で15～20分、蒸す（私はお弁当用のアルミカップを使用しました）。
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7
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蒸しあがったら、アツアツを頂いてもよし、冷めてからでもしっとりしてて美味しいですよー。
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コツ・ポイント
強火で蒸すことかな？あと、カボチャのわたの部分は取り除いた方が出来上がりが綺麗かな？って思います。もちろん、お好みですが～。
このレシピの生い立ち
先日作った鬼まんじゅう（レシピID：222171）が美味しかったので、（秋だし）カボチャで作ったらどうかな？って思って作ってみました～。手順は鬼まんじゅうと同じです～（カボチャの方が蒸し時間は長め）。
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こくまろ
