圧力鍋で簡単に粒あんを作りま～す。♪
たかしママ
作り方
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1
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北海道十勝産の小豆を２５０g使います。
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2
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小豆は水に浸す必要がないので洗って水切りしておきます。
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3
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圧力鍋に小豆を入れてお水は３倍の分量を入れて加圧します。
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4
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圧がかかったら弱火にして１０分程して火を止めて自然放置します。
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5
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自然放置して蓋を開ける。
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6
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砂糖を１００ｇ・パルスイート大さじ２・はちみつ大さじ１・塩小さじ１／２を入れて弱火で焦げないように木しゃもじで混ぜます。
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8
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鍋の底が見えるまで煮詰めます。
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9
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これで出来上がりです。煮詰め過ぎないようにします。
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10
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容器に移して冷まします。２５０gの小豆で約８００gの粒あんが出来上がりました。
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11
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ベースの粒あんが出来たらいろんなお菓子に使えます。
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コツ・ポイント
砂糖を通常の半分以下にして
パルスイートを使いますよ。
コクを出すのにはちみつを入れました。
本当はあく抜きとかするんでしょうが
私は基本的に何でもあく抜きはしません。
あく抜きした方が良いのでしょうが
とにかく簡単に作ってま～す。
パルスイートを使いますよ。
コクを出すのにはちみつを入れました。
本当はあく抜きとかするんでしょうが
私は基本的に何でもあく抜きはしません。
あく抜きした方が良いのでしょうが
とにかく簡単に作ってま～す。
このレシピの生い立ち
粒あんを使ってお菓子を作りたくて
手作りしました。
あずきバーを作ろうと思います。
後は和風なタルトを作ろうと思い
粒あんを作りました。
残ったのは冷凍保存が出来るので
重宝しますよ。
手作りしました。
あずきバーを作ろうと思います。
後は和風なタルトを作ろうと思い
粒あんを作りました。
残ったのは冷凍保存が出来るので
重宝しますよ。
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たかしママ
