話題入！１０分でニラチヂミと本格韓国タレ
mayuV
作り方
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1
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○の生地の材料をボウルに全部入れ、よくかき混ぜておく
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2
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ニラは食べやすい大きさに切り、玉ねぎは薄切り。野菜と生地の材料をまんべんなく混ぜる。
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3
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熱したフライパンにたっぷり目のゴマ油を入れ、ジュッという音と共にチヂミを薄く敷き、強火で両面焼く。
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4
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ヘラで押さえつけるように。イイ感じに焼き色が付いたらひっくり返す。全部で３−４分。
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5
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両面やけたら、チーズをのせ、チヂミをひっくり返し、フライパン面でチーズを焦がすように強火でやく。
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6
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皿でフライパンに蓋をして、フライパンごとひっくり返せばカリカリチーズ面が上向きになって皿にのる。 できあがり。
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7
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■本格韓国チヂミタレは全てを混ぜてできあがり。コツジャンによって辛さがちがうので、量は調節してください。
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コツ・ポイント
カリカリ・もちもちの食感は油多め、強火で、時間をかけない。生地をいれたら最初押さえつける事。弱火でじゅくじゅく焼いていると、やわやわのパンケーキのよう。
このレシピの生い立ち
韓国人のママにおしえてもらった焼き方です。ごま油はたっぷり！油をケチるとカリカリになりません。ブログに詳しいレシピ載せてます。Mayu's Kitchen - http://mayu-kitchen.com/blog/
