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スナップえんどうと半熟卵のサラダ仕立

スナップえんどうと半熟卵のサラダ仕立の画像

Description

旬のスナップエンドウを、スタメン、マヨネーズと、出番の少ない、西洋わさび（チューブの）と醤油麹でサラダに♪

材料

スナップエンドウ
２つかみ分くらい
卵（Ｍ寸）
3個
あらびきソーセージ
4本
マヨドレッシング
大１
マヨネーズ
大３
ホースラディッシュ（西洋わさび）
チューブから4cm
酢
大1
しょうゆ麹（なければ、だししょうゆ）
大１半
塩コショウ
適宜
いりごま
大１

作り方

  1. 1

    スナップエンドウは筋をとり茹でる（再沸騰して1分）
    卵は水から加熱、沸騰したら7分ゆで、殻をむいて、それぞれ荒熱をとる

  2. 2

    あらびきソーセージは斜め薄切り（３～４ｍｍ）にし、茹で（もしくはいため）
    、荒熱をとる。

  3. 3

    写真

    ゆでたまごはざっくり崩しておく（1個を8等分くらいに）

  4. 4

    ボールにマヨドレッシングの材料をすべていれ、よく混ぜる。

  5. 5

    写真

    すべての材料をあわせ、よく和える

  6. 6

    写真

    温野菜のようにすこし荒熱とれた位のあたたかめでもおいしいです

コツ・ポイント

もしあれば醤油麹を使ってくださいね

卵はかた茹でではなく黄身はすこし半熟ぽい感じで、具にもソースにもなる感じ。

このレシピの生い立ち

粒マスタードを使ったレシピを拝見したのですが、うちには新品のS&Bのホースラデッシュ（西洋わさび）があったので作ってみました♪
ほんのり風味だけ香る・・というかんじでまったく辛みは感じません
この季節に合うさわやかな風味だと思います♪
レシピID : 2240639 公開日 : 13/05/30 更新日 : 13/05/30

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2014年5月21日
初れぽ
写真
kame09
スナップえんどう、卵とウィンナー！よく合って美味しかったです♪

よかった♥半熟卵がｽｺﾞｸきれいで美味しそ♪初れぽ感謝です！

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