鶏肉団子と大根の煮物

大根は1.5cm幅の輪切りにし、大きければ半月切りにする。
面取りもすると崩れなくて良い。

①の下ゆで。
水から茹でて、沸騰してから10分程度茹でる。串が軽く通る程度まで。

下ゆであいている間に、肉団子の準備。
肉団子の材料を全てボールに入れ、良くこね合わせる。

④が沸騰したら、③のタネをスプーン2つ使い団子状にする。
どんどん鍋へいれていく。

団子を全て入れたら、千切りにした生姜と調味料を加えて、味が染みこめば完成。

補足
汁を多めにして、残しておいた汁でジャガイモを煮ると美味しいです。