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大根は1.5cm幅の輪切りにし、大きければ半月切りにする。面取りもすると崩れなくて良い。
①の下ゆで。水から茹でて、沸騰してから10分程度茹でる。串が軽く通る程度まで。
下ゆであいている間に、肉団子の準備。肉団子の材料を全てボールに入れ、良くこね合わせる。
②の湯を切り、再度分量の水を加え火にかけて沸騰させる。
④が沸騰したら、③のタネをスプーン2つ使い団子状にする。どんどん鍋へいれていく。
団子を全て入れたら、千切りにした生姜と調味料を加えて、味が染みこめば完成。
補足汁を多めにして、残しておいた汁でジャガイモを煮ると美味しいです。
レポありがとうございます(大変遅くなってごめんなさい)
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