水切りヨーグルト

ボールの上にザルを乗せ、ザルにクッキングペーパーを敷き、ヨーグルトを入れて、
クッキングペーパーで包む。

包んだヨーグルトの上に小皿などを置き、重し（この場合は水を張ったお茶碗）を乗せる。

最初の３０分～１時間は、ホエー（乳清）がすぐ溜まるので、ホエーを密封できる容器に入れて冷蔵庫へ。

２時間くらいで水切りはできますが、しっかり水切りしたい場合は、このままの状態で１晩冷蔵庫へ。

私は、冷蔵庫で水がこぼれないように、お豆腐を重しの代わりにしてます。