ゴーヤーのスタミナサラダ
Description
ゴーヤーは塩もみしただけで、ニガくない！そして牛肉を加えてスタミナ•サラダでいただく。ビールのあてにも最適
takeo_tomo
作り方
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ゴーヤーは大きめ２本を用意。沖縄の野菜屋さんで２本１００円で手に入る。今が旬です（５月−６月）
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ゴーヤーを良く洗う
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まず、２分の１にカット
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そして、ゴーヤーを立てて、垂直に切る。残り片方も同様にカットします。
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指でわた＆たねをとる。スプーンは使用しない。最近の研究で、たねにはポリフェノールが含まれる事が分かり、栄養価が高いよう
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ボウルにきゅうりとゴーヤーをあわせておく。その後、牛肉炒めの作業へ
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牛肉４５０グラムににんにくすりおろしを加えて、塩コショウで味を整えながら、炒める
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炒めた牛肉をゴーヤーときゅうりにあえます
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器に盛りつけて、お好みのドレッシングをかけます。写真は、胡麻ドレですが、お勧めはノンオイルの青じそドレッシング
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このゴーヤースタミナサラダは、やっぱり、オリオンビールとの相性が一番です。
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コツ・ポイント
ゴーヤーの塩もみ１分間厳守！これがコツ。これで、びっくりするほどゴーヤーがニガくなくなります。１分間も塩もみすると手が疲れてきますが、がんばって！１分もむと、泡が出てきます。これはアクなので、水ですすいで下さい。驚くほど、美味しくなります。
このレシピの生い立ち
我が家では夏場恒例のレシピです。ドレッシングをお好みでいろいろ試すと楽しいですよ
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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(2人)
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