手作りトマトソース

お鍋に油を入れ、みじん切りにしたニンニクをじっくりと炒めます。

1にたっぷりのみじん切りにした玉ねぎを入れて、しっかりと炒めます。

トマトは熱湯で茹で、皮をむいておきます。

湯剥きですが、スルッと皮がむけます。


自宅の場合は皮つきでもいいですね。

4にローリエ、香辛料を入れ、弱火で煮ます。

トマトの水分がでてくるので、水は不要です。

少し煮詰まったところ、水気がなくなるまで煮詰めます。

味を調整して、完成。