松山風鯛めし
yamabuki1
作り方
-
-
1
-
米は洗って水を切っておく。鯛のカマは、茹でて水に取り鱗をよく取っておく。茹で汁はざるでこしておく。
-
-
-
2
-
土鍋に米、鯛のカマの茹で汁、酒、しょうゆ、出しの素を入れよく混ぜ、下処理した鯛カマと松山揚げを乗せて火にかける。
-
-
-
3
-
沸騰したら極弱火にして１３分炊き、火を止めて蒸らす。鯛のカマの骨を取り除き身をほぐしご飯とよく混ぜる。
-
-
-
4
-
茶碗によそったら白ゴマを振る。
-
コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
松山で食べた鯛釜めしが美味しかったので鯛のカマで自分流に作ってみようと。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
yamabuki1
